|
|
Ovenschotel Met Gehakt En Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de AARDAPPEL PUREE: 1 kg aardappelen (geschild gewicht 750 gr.); 1 1/2 dl. volle melk; 1/2 dl. slagroom; nootmuskaat; zout en peper. Voor het GEHAKTMENGSEL: 75 gram mager ontbijtspek, in kleine reepjes. 500 gr. gehakt, half om half; 200 gr. gezeefde tomaten (pak a 4 dl.) 1 takje tijm; zout en peper. Voor de ANDIJVIE: 750 gr andijvie, in reepjes. 50 gr. boter; 1 dl. slagroom; zout en peper. Voor het GRATINEREN: 60 gr. geraspte belegen kaas.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden c.
Bereidingswijze:
Kook de aardappel gaar. afgieten en fijn stampen. Verwarm de melk met de slagroom en roer dit door de aardappelen tot een romige puree. Breng op smaak met zout en peper en nootmuskaat. Gehaktmengsel: Bak het ontbijtspek in ca. 8 minuten krokant in een droge koekepan. Voeg het gehakt toe en bak dit onder roeren rul. Voeg tomaten en tijm toe en bak het mengsel op middelhoog vuur tot een deel van het vocht is verdampt. Breng op smaak met zout en peper. Andijvie: Bak de andijvie 5-8 minuten in de boter tot de andijvie geslonken is. Voeg de slagroom toe en verwarm het gerecht nog 2 a 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Gratineren: Verwarm de oven voor op 200 graden C. Schep het gehaktmengsel in de ovenschaal, schep daarop de andijvie en eindig met de aardappelpuree. Strooi hierover de kaas. Bak het gerecht nog 20 minuten in het midden van de oven tot de kaas gegratineerd is.
|
|
|